第四十六章 酸枣重阳糕（2 / 2）

“你！”那汉子反应过来，眼中凶光一闪，伸手就要来抓戚萝胳膊！

阿呆吓得大叫一声！

戚萝却猛地抽出手，顺势将一把抓出的陈米碎米亮在二人眼前，声音陡然拔高，清亮锐利：

“好一个‘自家吃的好米’！上面铺金，底下垫糠！这便是你们做生意的诚信？！”

她的声音在寂静的河湾显得格外清晰，远处几个零散的船工和力夫都闻声望来。

那老者和汉子没料到这看似柔弱的女子如此机敏悍厉，一时竟被镇住，脸色青白交错。

戚萝不等他们反应，将手中坏米狠狠摔在地上，拉起吓傻的阿呆，转身便走，步伐又快又稳，毫不留恋。

直到重回喧闹的主码头，阿呆才拍着胸口，后怕道：“戚、戚姑娘…您可真厉害…刚才吓死我了…”

戚萝深吸一口气，压下微促的心跳。码头的险恶，她并非头回见识，只是今日这圈套，似乎来得太巧了些。

她目光扫过汹涌人潮，未见异常，只将警惕又提了几分。

最终，她在一位沉默寡言、只顾埋头整理缆绳的老船家那里，找到了合意的米。

米是实实在在的江南晚稻，价格公道，虽不及最初那“珠米”漂亮，却香气沉稳。

她仔细验看过整袋米，又亲自盯着过秤，才付钱装车。

让阿呆押着米车先回，戚萝又在码头杂货区转了转。

登高节需用的干果蜜饯也得添补。

在一个专卖南北干货的摊子前，她被一筐紫红色的干果吸引了目光。

果实不大，皱皱的，散发着一种独特的酸甜气息。

“娘子，这是何物？”她拈起一颗问。

摊主是位笑容爽利的大娘：“哟，姑娘好眼光！这是岭南来的‘酸枣脯’，咱们这儿少见！泡水喝生津止渴，做点心馅儿更是别有风味！”

酸枣脯…

戚萝心中一动。

重阳糕多为甜腻，若是以此物调和，加入糕中，或能增一分酸甜可口，解腻开胃。

当即便称了两斤。

提着酸枣脯离开码头时，日头已升高，雾气散尽，漕河上金光粼粼。

虽经历了方才一场风波，但新米入手，又意外得了灵感，戚萝心中沉郁稍散，脚步也轻快了些。

回到家，李娘子正坐在院里一边纳鞋底一边陪着阿桃说话。

阿桃气色好了不少，正小口喝着粥。

见戚萝平安回来，两人都松了口气。

送走李娘子，安置好新米，又看着阿桃睡下，戚萝这才真正静下心来。

她站在灶台前，目光落在那包紫红色的酸枣脯上，码头带来的惊悸与冷意，渐渐被一种沉静的创造欲所取代。

灶火重新燃起。

她取出一部分新买的江淮软粳米，混上适量的糯米，倒入小石磨中。

石磨发出沉重而规律的“咕噜”声，细腻的米粉如同雪瀑般倾泻而下，带着新米独有的温和香气。

这一步急不得，唯有慢工细磨，出来的粉才足够细腻。

磨好的米粉用细绢筛过了一遍又一遍，直至粉质如尘。

接着，处理酸枣脯，浸泡、去核、将果肉细细剁碎。

深紫红色的果肉泥散发出浓郁的、勾人食欲的酸甜气息。

她又备了一小碗澄澈的桂花蜜，几碟炒香捣碎的黑白芝麻、切得极细的糖渍橘皮丝。

将筛好的米粉分成三份。

一份用温水调和，加入少许糖稀，揉成原味米团。

一份调入桂花蜜，染上淡淡金黄，揉捏间桂香四溢。

最大的一份，则与那酸枣果肉泥充分揉合在一起，雪白的米粉渐渐被染成浪漫的浅紫色。

三色米团准备妥当。

她取来蒸糕用的木格，底层细细刷上一层薄油。

先将原味米团铺底，用掌心细细按压平整，接着铺上桂花米团，最后，将浅紫色的酸枣米团轻轻覆于最上层。

芊指灵巧地在糕坯上游走，将表面抹得光滑如镜。

然后，用指尖沾了清水，勾勒出简单的祥云纹路，再精巧地将黑芝麻、白芝麻和糖渍橘皮丝点缀其中。

锅中水已沸。

她将木格放入蒸笼，盖严实了盖子。

大火猛蒸。

白色的水汽轰然而上，带着米香、枣酸、桂甜，一种令人安心的暖香弥漫开来，盈满了整个灶间。

估摸着时辰到了，她撤了柴火，任由余温将糕点再“虚”蒸片刻。

稍后揭开蒸笼盖，巨大的白色水汽扑腾而出。

待雾气稍散，只见笼中的重阳糕已然成型。

三层颜色分明：底层雪白，中层淡金，上层浅紫。

点缀其上的果料错落有致，祥云图案清晰可见。

糕体饱满润泽，散发着极其复杂而诱人的复合香气。

戚萝切下一小块。

糕体绵软却不易碎。

送入口中，舌尖最先感受到的是极致的柔软和温润，随即，米香、桂花甜、酸枣的果酸味次第绽放，交融得恰到好处。

芝麻的香脆、橘皮的微辛甘甜更丰富了层次。

甜而不腻，酸而不尖，糯而不粘。

成了。

这酸枣重阳糕，或许便是她破局的开端。', '')