第51章 我是真的疯了（1 / 2）

('这天晚上。

李记包子铺的老板请张记包子铺的老板喝茶。

两家是老邻居，卖了二三十年包子，一直关系和睦。

“张老头，我给你商量个事，明儿咱换换出摊时间呗？上午我出，你歇着；下午你再来。”

“行啊，换就换，我正好想多睡会。”

“不过，老李，你出啥事了？好端端的换时间干啥？”

“不为啥，就因为……我火气大！”

“哈？？？”

…………

第二天，清晨，林清竹把昨天剩下的几个包子放进笼屉热了热当早饭。

这是她头回正经吃苏长河做的包子，昨天忙着试鞋、等他回家，竟没顾上。

看着包子白白胖胖，上面的褶比她包的还精致。

她迫不及待咬一口，“哇！”眼睛都亮了。

面皮软得像刚蒸好的棉花，白菜碎脆生生的，裹着虾米的鲜气。她三两口解决一个包子，接着吃第二个……

她总算知道苏长河卖包子生意那么好了，这包子实在太好吃了！她娘家家境不错，自己也去县城大饭店吃过饭的，从没吃过这么好吃的包子，搁外边卖，绝对抢疯了！

林清竹看着院里挑水的男人乐开了花，自己男人咋就这么厉害呢？

吃过早饭，苏长河把渔获全部装上车，黄鳝，泥鳅单独放一个桶，带着林清竹一起进城。

把她送到厂门口，看着她混进上班的人流，他才调转车头，直奔周记饭馆。

老远就看见周师傅穿着围裙正站在馆子门口搓手。

瞧见苏长河的骡子车，他眼睛一亮，几步迎上来：“长河兄弟来啦！可等你半天了！”

不等苏长河搭话，周师傅已经接过缰绳，熟门熟路把骡子拴在门口的老槐树上，又冲里头喊：“二柱子，拿家伙出来！把苏兄弟的货收了！”

小伙计二柱子拎着工具跑出来，掀开木桶盖一看，眼睛直了：“周叔，这泥鳅个头！跟小鲤鱼似的！”

二柱子麻利地把泥鳅和黄鳝分装进网兜，控水、过秤，嘴里念叨着：“泥鳅十五斤整，黄鳝二十斤出头……”

周师傅在一旁盯着，越看越乐：“长河，我做了半辈子鳝鱼馆，你这货色，在县城找不出第二家！”

苏长河的鱼不仅新鲜，个头还匀，还不用他挑拣，省了多少事。

“泥鳅八毛一斤，十五斤是十二块；黄鳝一块一斤，二十斤零三两，算二十块。”

二柱子算得快，把钱递过来，“总共三十七块五，周叔说凑整，给三十八块！”

苏长河接过钱，揣进怀里，笑着点头：“谢周叔。”

周师傅总多给几毛，是想稳住他这货源，他也乐得合作，周老板价格公道，不像别的馆子那样压价，这叫双赢。

“客气啥！”周师傅拍了拍他的肩膀，“正好我新琢磨了道鳝鱼面，你得给尝尝！”

“不了周叔，我还得去菜市场卖鱼，赶早出摊。”苏长河要起身，却被周师傅按住。

“就一小碗！尝尝味道！”

“给长河上碗新改的鳝鱼面！”

周师傅不由分说，冲后厨喊。

他搓着手，眼里透着期待，“今儿用了你前儿说的方法，我自己又琢磨着加了点紫苏叶，你品品是不是更鲜了？”

苏长河没法子，只能在门口的小桌坐下。

没一会儿，二柱子端来一碗面，青瓷碗里汤色清亮，卧着银丝面，上面铺着鳝鱼段，金黄油亮，撒了把翠绿的紫苏叶，香气混着面香直往鼻尖钻。

周师傅坐在旁边，手里攥着块抹布，眼睛直勾勾盯着他：“咋样？我试了三回，这次把鳝鱼改了花刀，炒的时候多焖了半分钟，肉更嫩。”

苏长河夹起一筷子面，混着鳝鱼段送进嘴里。

面筋道，鳝鱼段外酥里嫩，一点土腥味都没有，淳厚的鲜，紫苏叶的清香刚好中和了油脂的腻，比上次来吃的，更有层次了。

苏长河嚼了几口，认真点头：“周师傅，这味道绝了，你这手艺，真是到了极致。”

这话是真心的。

做菜的门道，就在于“恰到好处”，多一分则腻，少一分则淡，周师傅这碗面，刚好卡在那个最舒服的点上。

周师傅听了，乐得嘴都合不拢，一巴掌拍在桌上：“还是你懂行！我琢磨这么久，就为了你这句话！”

不过苏长河接着又说：“不过话说回来，天南海北的做法多了去了，川渝的鳝鱼面爱加花椒，江浙的喜用雪菜，各有各的妙处。您这碗面做得‘极致’，换个法子，说不定还有新滋味。”

周师傅闻言，心头一跳，是啊，做菜哪有真正的尽头？今儿是紫苏叶，明儿再试试其他的，说不定又是另一番天地！

“哎哟！长河你这话！”周师傅“啪”地一拍大腿，笑得满脸褶子，激动得像捡着宝，“得！就冲你这话，我老周得谢你！”

“往后你只要来我这馆子，甭管吃啥，一分钱不用掏！我老周说话算话，钉是钉卯是卯！”

苏长河愣了下，忙摆手：“周师傅，这可使不得，您做生意也不容易，咋能白占你便宜……”

“有啥使不得的。”周师傅眼睛一瞪，又笑了，“你给我指了条新路子，我必须要谢你，今后我做新花样，还要请你把把关呢！”

话说到这份上，苏长河再推辞就显得生分了。

他看着周师傅眼里的真诚，只好笑着点头：“那……我就谢过周叔了。”

离开周记面馆，苏长河赶着骡子车到往常卖鱼的地方，看见已经有几个回头客在那等着。

看见苏长河过来，立马围了上来。

“小伙子，今天有鲫鱼没有啊？我熬汤给孩子喝。”